Mangeons bien, mangeons malin !, Ola Woldanska-Plocinska, Casterman, 2022

L'art de bien manger. 

L'alimentation est un élément primordial pour rester en bonne santé. Pour répondre à cet objectif, il faut d'abord bien comprendre ce que signifie bien manger. 

Cet ouvrage est formidable, car il détaille pas à pas tout ce qu'il faut prendre en compte pour cela et pose notamment avec clarté la question des additifs et des produits transformés. 

Il commence par évoquer l'histoire de l'agriculture de sa naissance à aujourd'hui. De son émergence à la préhistoire à la découverte des épices, des liens avec les religions à l'alimentation en temps de guerre. 

Puis il aborde les différents aliments qui constituent notre nourriture quotidienne : les céréales, mais aussi le sucre, le chocolat, les pommes ou encore les huiles. 

Il est aussi question de tofu, de lait végétal, de produits consommés hors saison, de colorants, de transport, de conditions de production. 

Enfin, il énonce le temps du repas qui tend à se raccourcir, les bactéries qui habitent notre estomac et les règles d'une bonne alimentation. 

J'ai beaucoup aimé ce livre très complet, très bien structuré, une double page par sujet, et qui sait être précis et simple. De plus, il s'offre un grand format, des illustrations et des couleurs profondes. 

9782203235489
15,95 euros
80 pages
23,6 x 30,8 cm
Dès 7 ans