Cueillettes gourmandes, Revue Salamandre n°269, avril-mai, 2022

Quelles sont les plantes sauvages que nous pouvons manger ? 

La revue Salamandre d'avril-mai 2022 propose tout un dossier sur le sujet. Comment savoir quelles sont les plantes que nous pouvons cueillir en toute confiance et que pouvons-nous faire avec ? 

Le dossier est divisé en trois parties. Tout d'abord, il interroge dix spécialistes des plantes comestibles. Ils présentent leur parcours et témoignent de leur expérience. Enfin, ils mettent chacun en relief une espèce particulière.  

Leurs portraits en dessin complètent ces informations qui sont centrées sur les rencontres et l'humain. 

En second lieu, un gros plan est réalisé sur huit plantes différentes, chacune présentée sur une double-page.

Il y a la photo d'un plat et une recette différente pour chacun d'entre eux. Des illustrations scientifiques permettent d'aider à les reconnaître dans la nature. 

Et un texte explicite donne la parole à la plante elle-même. Elle présente son milieu,  ses spécificités et ses recommandations ! 

Et pour terminer ce dossier, dix conseils sur deux doubles-pages sont apportés par un professionnel pour se lancer sans risque. 

J'ai apprécié la variété des approches et la richesse du contenu. Mais aussi la beauté et la qualité des photos et des dessins. 

Les autres sujets abordés dans ce numéro de cette belle revue sont principalement une explication détaillée sur les Prêles et leur histoire et la peau des poissons en infographie.

Il y a ensuite deux magnifiques reportages. Le premier nous permet d'aller à la rencontre d'une chouette du Jura et de mieux comprendre sa vie. Le second propose des photos de Gil Gautier, amoureux de la nature et de la couleur bleue. 

Ce magasine offre par ailleurs de nombreuses autres actualités. Il est possible de s'y abonner ainsi qu'à la nouvelle chaîne vidéo dédiée aux reportages de la nature.